旬の食材– tag –

厳しい寒さが訪れると、私たちの舌は、まるで遠い記憶を呼び覚ますかのように、特定の「味」を求め始めます。 脂が乗り切った一切れの「ブリ」食卓を囲む家族を無言にさせる「カニ」そして、命の危険と隣り合わせの「フグ」 これら「冬の三大魚」は、単な...

高く澄んだ空、涼やかな風、そして、どこからともなく漂う金木犀の香り。 秋の訪れは、私たちの五感を心地よく刺激します。中でも、「食欲の秋」という言葉があるように、この季節は格別な美食との出会いが待っていますね。 数ある秋の味覚の中でも、ひと...